"Tea time" avec Tanja Grandits

Tanja Grandits du restaurant Stucki à Bâle et sa fille Emma sont de grandes buveuses de thé. "Je trouve que faire infuser un bon thé a quelque chose d'apaisant et qu'on se fait tout simplement du bien", explique la cuisinière étoilée.

Bien sûr, elle ne parle pas de la préparation d'un thé en sachet, mais d'un thé fait maison avec des herbes - ou des fruits - "et de l'eau de la bouilloire de Novis". D'une part, la bouilloire KTC1 de Novis en acier inoxydable est tout simplement belle. D'autre part, elle dispose d'un réglage électronique de la température de 50 à 100 degrés Celsius - ce qui garantit que l'eau dispose de la température idéale pour l'utilisation en question. Comme la bouilloire Novis est entièrement en métal, l'eau n'entre jamais en contact avec du plastique.

L'un des thés préférés de Tanja Grandits est composé de framboises, de pétales de rose et d'hibiscus. Même au niveau de la couleur, cette combinaison donne une superbe boisson au goût très fruité, les framboises amenant en outre une agréable acidité à l'ensemble.

"Je trouve que faire infuser un bon thé a quelque chose d'apaisant et qu'on se fait tout simplement du bien"

Tanja Grandits, cheffe étoilée et auteure de livres de cuisine

Thé aux baies rouges et à la rose

Ingrédients :
1.2 l d'eau
2 cs de fleurs d'hibiscus séchées
2 cs de pétales de rose séchées ou frais
½ cuillère à café de graines de fenouil
1 grosse poignée de framboises, fraîches ou surgelées
2 cs de miel de fleurs

Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans une théière. Faire bouillir l'eau à 90 °C dans la bouilloire Novis KTC1, la verser dans la théière et laisser infuser pendant 10 minutes.