Tea Time mit Tanja Grandits

Tanja Grandits vom Restaurant Stucki in Basel und ihre Tochter Emma sind grosse Teetrinkerinnen. «Ich finde, das Aufgiessen eines feinen Tees hat etwas Beruhigendes, und man tut sich damit einfach etwas Gutes», so die Sterneköchin.

Natürlich meint sie damit nicht das Zubereiten eines Beuteltees, sondern einen selbstgemachten Tee mit Kräutern – oder Früchten – «und Wasser aus dem Wasserkocher von Novis.» Der Novis Wasserkocher KTC1 aus Edelstahl sieht einerseits toll aus. Andererseits verfügt er über eine elektronische Temperatureinstellung von 50 bis 100 Grad Celsius – diese stellt sicher, dass das Wasser über die perfekte Temperatur für die jeweilige Anwendung verfügt. Da der KTC1 komplett aus Metall ist, kommt das Wasser nie mit Plastik in Kontakt.

Einer der Tee-Favoriten von Tanja Grandits besteht aus Himbeeren, Rosenblättern und Hibiskus. Auch farblich ergibt die Kombination ein tolles Getränk mit sehr fruchtigem Geschmack, die Himbeeren verleihen dem Ganzen zudem eine angenehme Säure.

«Ich finde, das Aufgiessen eines feinen Tees hat etwas Beruhigendes, und man tut sich damit einfach etwas Gutes»

Tanja Grandits, Sterneköchin und Kochbuchautorin

Beeren-Rosen-Tee by Tanja Grandits

Zutaten:

1.2 l Wasser
2 EL Hibiskusblüten, getrocknet
2 EL getrocknete oder frische Rosenblätter
½ TL Fenchelsamen
1 grosse Handvoll Himbeeren, frisch oder tiefgefroren
2 EL Blütenhonig

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Teekanne geben. Wasser im Novis Wasserkocher KTC1 auf 90 °C aufkochen, in die Teekanne giessen und 10 Minuten ziehen lassen.